- Une préparation pour dessert au bon goût de crème et de vanille
- Une texture douce et crémeuse.
- Prête à personnaliser pour laisser place à votre créativité !
- Une gestion optimisée et un coût portion maîtrisé grâce à son format brique 1L
Temps de préparation
30 mn
Quantité
15
Complexité
Simple
Ingrédients :
- 1 brique de Panna Cotta Galbani Professionale
- 100gr de jus d’orange
- 4 oranges
- 300gr de sablé breton
- 150gr de beurre Gastronomique Président Professionnel
Étapes de préparation :
- Détendre l’appareil au batteur pour le liquéfier avec le jus d’orange puis mettre la préparation au siphon avec 2 cartouches de gaz.
- Mouler dans des cercles le sablé écrasé avec le beurre fondu puis réserver au froid.
- Déposer les segments d’orange sur le sablé et presser le siphon.
